Cara Membuat Soto Babat Enak

Resep Membuat Soto Babat dengan Praktis, Aromanya Sedap Banget

Soto adalah salah satu sajian yang umum di Indonesia dan termasuk kedalam makanan tradisional indonesia. soto merupakan makanan kuah aromatic, ada soto bening seperti soto bandung, soto dengan kuah kuning karena ditambahkan kunyit sebagai salah satu bahannya, atau soto dengan tambahan santan yang gurih. Jenis soto yang ada di berbagai daerah memiliki variasi yang berbeda-beda, seperti soto madura, soto betawi, soto bandung, soto banjar, soto kudus. Soto juga menggunakan berbagai bahan, ada yang menggunakan daging ayam, daging sapi bahkan sampai menggunakan jeroan sapi seperti babat.

Babat juga dikenal sebagai jeroan, babat adalah potongan daging yang berasal dari lapisan perut hewan ternak, termasuk sapi, babi, domba, dan kambing. Budaya di seluruh dunia telah lama menggunakannya sebagai sumber protein yang sehat. Babat dapat ditemukan dalam masakan tradisional Asia, Afrika, Eropa, dan sebagian Amerika. Selain menyehatkan babat juga mengandung nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh.

Babat merupakan sumber yang sangat baik untuk:

  • Zat Besi
  • Kalium
  • Magnesium
  • Kalsium
  • Fosfor
  • Niacin
  • Kolin
  • Zinc

Babat juga merupakan sumber selenium yang sangat baik. Penelitian telah menunjukkan bahwa selenium adalah bagian penting dari sistem pensinyalan dan pertahanan tubuh kita. Mendapatkan cukup selenium dalam makanan kalian telah dikaitkan dengan penurunan risiko kondisi jantung tertentu , infertilitas, dan artritis. Babat merupakan bagian dari daging yang bermanfaat yang mengandung banyak vitamin dan mineral. Cara mengolah babat yang paling enak yaitu dengan membuatnya menjadi soto babat. Untuk kalian yang ingin membuat soto babat yang enak. Baca resep dan cara membuat soto babat yang enak dibawah ini yah.

Bahan untuk membuat soto babat:

  • 500 g babat sapi, cuci bersih
  • 700 ml air
  • 700 ml  kaldu sapi
  • 6-7 lembar daun jeruk purut, sobek
  • 5 serai, memarkan
  • 4 iris lengkuas
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 4 sdm garam
  • minyak secukupnya

bahan untuk bumbu halus

  • 5 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 2 kemiri
  • 2 sdt biji ketumbar
  • 1 sdt lada putih
  • jahe panjang 3 cm
  • 1 sdt bubuk kunyit / kunyit berukuran besar.

Pelengkap:

  • tauge 2 cangkir
  • daun seledri yang telah direbus, irisan
  • jeruk nipis

cara membuat soto babat:

  1. Didihkan air keran lalu masukkan babat sapi, rebus hingga empuk. Buang airnya lalu iris babat sesuai keinginan, sisihkan (untuk menghilangkan bau babat yang terlalu menyengat kalian bisa merebus sampai 3 kali)
  2. 2 rebus air dalam panci besar. Sementara itu panaskan minyak dalam wajan lalu goreng bumbu halus bersama daun jeruk purut, serai dan daun bawang hingga harum.
  3. Tambahkan irisan babat, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan campuran babat ke dalam air mendidih lalu tuangkan kaldu sapi dan didihkan.
  4. Kecilkan api dan biarkan mendidih lagi selama 30 menit. Kemudian bumbui.
  5. Dalam mangkuk, masukkan tauge yang sudah direbus, babat dengan kuah dan taburi dengan daun seledri cincang. Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis.

Sangat mudah kan membuat soto babat dirumah? selain rasanya yang enak, babat juga memiliki berbagai macam nutrisi yang menyehatkan untuk tubuh. Semoga resep soto babat ini bermanfaat untuk kalian semua

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *