Segelas minuman segar biasanya enak dinikmati di siang hari yang panas. Ada banyak minuman segar tradisional yang bisa dicoba. Es cendol adalah salah satunya. Dari namanya saja kamu tentu sudah bisa membayangkan bagaimana rasanya yang manis dengan berbagai macam isian.
Di beberapa tempat, es cendol juga disebut dengan nama es dawet. Minuman cendol ini terbuat dari bahan dasar tepung beras dan hunkwe maupun tepung sagu yang diberi pewarna dari pasta pandan. Namun, kini ada beragam kreasi warna dan rasa cendol. Minuman segar ini biasanya disajikan bersama sirup gula, santan, dan bahan pelengkap lainnya sesuai selera. Misalnya nangka, durian, kacang merah, dan banyak yang lainnya.
Sudah tidak sabar untuk mencobanya kan? Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cepat dan tentunya praktis. Tentunya dengan bahan – bahan pilihan yang baik dan asli, serta dapat mencegah dari hal – hal yang tidak diinginkan seperti batuk.
Berikut dibawah ini 3 resep es cendol yang enak, segar, sederhana, dan mudah dibuat :
- Es Cendol Dawet
Bahan – Bahan :
- Cincau hitam 1 bungkus, dicuci lalu direbus dan dipotong
- Dawet beras 3 bungkus, dicuci dengan air matang lalu tiriskan
- Tape singkong 3 bungkus
- Santan kara 1 bungkus atau 65 ml
- Gula merah 200 gr
- Es batu secukupnya
Cara Membuat Es Cendol Dawet :
- Merebus gula merah hingga larut kemudian saring.
- Lalu rebus santan, tambahkan sedikit air dan garam.
- Terakhir tata es batu, cincau hitam, dawet, serta tape didalam gelas lalu siram dengan gula dan santan.
- Minuman pun siap disajikan.
- Es Cendol Kacang Merah
Bahan – Bahan :
- Tepung cendol siap pakai 1 sachet
- Nangka 100 gr, dipotong dadu kecil
- Santan kental 500 ml, direbus dengan daun pandan sedikit garam
- Gula merah 250 gr, rebus dengan sedikit air juga daun pandan
- Es batu secukupnya
- Kacang merah 200 gr, direndam semalaman
- Gula kelapa 75 gr
- Air secukupnya
- Daun pandan
Cara Membuat Es Cendol Kacang Merah :
- Rebus kacang merah didalam panci bersama gula kelapa dan daun pandan hingga lunak. Lalu sisihkan.
- Membuat adonan cendol sesuai dengan instruksi pada kemasannya. Kemudian cetak menggunakan saringan tampung dalam air es. Lalu sisihkan.
- Ambil gelas saji, lalu beri es batu, gula merah cair, santan, cendol, kacang merah, dan terakhir potongan nangka.
- Minuman siap disajikan.
- Es Cendol Tepung Beras
Bahan Cendol :
- Tepung beras 130 gr
- Tepung sagu 2 sdm
- Air 650 ml
- Garam ½ sdt
- Pasta pandan secukupnya
- Es batu secukupnya
Bahan Saus Gula :
- Gula merah 300 gr
- Air 200 ml
- Daun pandan secukupnya disimpulkan
Bahan Kuah Santan :
- Santan 200 ml ditambah air 300 ml
- Vanili bubuk ½ sdt
- Garam ½ sdt atau sesuai selera
- Daun pandan secukupnya disimpulkan
Cara Membuat Es Cendol Tepung Beras :
- Campurkan semua bahan lalu diaduk hingga tidak ada gumpalan tepung.
- Nyalakan api kecil, lalu diaduk hingga adonannya mulai mengental dan berat, matikan apinya. Siapkan es batu lalu beri air secukupnya di wadah yang agak besar.
- Rebus bahan saus gula hingga larut, kemudian diaduk dan saring.
- Terakhir membuat kuah santan dengan merebus semua bahan hingga medidih lalu angkat dan ambil daun pandannya tunggu dingin. Siapkan lalu tata cendol bersama saus gula dan santan.
- Minuman pun siap dinikmati.