Seperti yang kita ketahui bersama bahwa yang namanya appetizer atau hidangan pembuka ini bisa berupa hidangan hangat atau dingin. Maka dari itu, dalam artikel kali ini akan coba memberikan kumpulan resep appetizer yang bisa dicoba sendiri di rumah sebagai berikut :
1. Gyoza
Bahan – Bahan :
- 150 gr tepung terigu
- ½ sendok teh garam
- Air panas secukupnya
Bahan Isi :
- 250 gram daging ayam cincang
- 1 sendok makan maizena
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh garam
- 1 siung bawang putih, cincang
- 3-4 lembar daun sawi putih, cincang kasar
- Kecap asin, saus tiram dan merica secukupnya
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kecap ikan
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh tepung beras
- 200 ml air/secukupnya
Cara Membuat :
- Yang pertama sampur terigu dan garam aduk rata. Buat lubang di tengah lalu masukkan air panas secukupnya aduk dengan sendok kayu sampai rata. Aduk dengan tangan sampai kalis, diamkan selama setengah jam.
- Ambil adonan, bulatkan dan bagi menjadi beberapa bagian.
- Campur semua bahan isi aduk rata.
- Selanjutnya ambil adonan tepung pipihkan jika perlu, cetak dengan cutter berbentuk bulat, masukkan isian, cubit-cubit ujungnya supaya kue tie tertutup.
- Siapkan wajan atau teflon, lalu masukkan 1,5 sendok makan minyak sayur, susun kue tie di atas teflon.
- Nyalakan api sedang, goreng sampai kue tie kecokelatan, lalu balik kue tie.
- Siram dengan sedikit air, tutup dengan tutupan wajan biarkan airnya menyusut, angka kuetie.
- Sajukan dengan bawang putih cincang dan sambal.
2. Siomay Ikan
Bahan – Bahan :
- 350 gram ikan
- 3 sendok makan tepung kanji
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 2 batang daun bawang
- 1 buah wortel, cincang
- Gula secukupnya
Cara Membuat :
- Pertama-tama haluskan ikan. Haluskan bawang putih dan merica bubuk. Campur dengan semua bahan hingga menjadi adonan. Tambahkan air jika terlalu padat. Cek rasa.
- Bentuk adonan dan bungkus dengan kulit siomay.
- Berikutnya panaskan kukusan, dan kukus siomay selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang.
- Siomay ikan yang gurih dan lezat siap dihidangkan.
3. Es Campur Seger
Bahan – Bahan :
- Strawberry 8 buah
- Buah melon 200 gram
- Kiwi hijau 2 buah
- Nutrijell rasa leci 200 gram
- Susu kental manis secukupnya
- Alpukat secukupnya
- Simple sirup 200 ml
- Es batu secukupnya
- Kelapa muda 1 buah, ambil airnya dan kerik dagingnya
- Air matang 1 liter
Cara Membuat :
- Simpal Sirup : Buat terlebih dahulu sirup simpal dengan perbandingan 2:1, 200 gra, gula pasir dan 100 ml air. Lalu rebus hingga mendidih dan gula benar-benar mencair, angkat kemudian dinginkan
- Potong-potong buah dan jelly yang sudah dimasak sesuai selera
- Letakkan potongan buah, jelly dan air kelapa dam daging buah kelapa di dalam satu wadah
- Kemudian siram menggunakan susu kental manis secukupnya sesuai selera
- Es campur siap disajikan dilengkapi dengan es batu